Projek Pulut Kuning Daging Rendang

Beberapa hari lepas aku menerima panggilan dari seorang Mak Datin ni, Sebenarnya Mak datin ni aku dah kenal lama dah, Semasa dia bekerja dengan Sebuah Kementerian lagi sampailah dia bersara sekarang, Dulu-dulu dia selalu order pulut kuning kat aku ni, selalunya dia Order dalam 280 bungkus, aku jugak ditugaskan mengagihkan pulut kuning ni ke Masjid-masjid berdekatan. Nak membungkus ni pun mencabar gak... Aku dah lama tak buat kerja macam ni, dulu-dulu senang jer sebab asistant-asistant aku jer yang buat. Sekarang ni akulah buat semua....dah nak pitam dah ni. walaubagaimanapun Rendang dah aku tumis...cuma tugas seterusnya mencari ayam dipasar Borong sekejap lagi, Sebenarnya nak kukus pulut ni pun renyah gak pekerjaaannya. Seeloknya kukus dalam 2 atau 3 kali baru mantap. Kalau nak tau resepi klik jer

Bahan-Bahan:
1 kg pulut
2 biji kelapa (diperah santan pekat sebanyak 2 cawan)
Garam secukup rasa
4 cm kunyit hidup (ditumbuk dan diperah airnya)
2 helai daun pandan (disiat) 1 helai daun pisang (untuk melapik pengukus)
Air kelapa (daripada sebiji kelapa)
Air sejuk secukupnya
4 keping asam gelugur
Cara:
Rendam pulut semalaman dengan campuran air kelapa, air sejuk dan juga air perahan kunyit hidup.

Sesekali gaulkan, agar kunyit bercampur rata.

Panaskan air di dalam periuk kukusan sehingga mendidih, masukkan daun pandan yang telah disiat-siat, lapik bekas pengukus pulut dengan daun pisang yang dilubang-lubangkan agar wap dapat menembusi pulut.

Tuskan pulut dan letakkan ke dalam bekas pengukus, tetapi jangan dipadatkan. Cucukkan dengan batang sudip kayu agar pulut tidak menutupi lubang kukusan dan kukus sehingga ia masak.

Turunkan bekas pengukus, arun pulut dengab santan yang dicampur garam dan kukus sekejap. Bolehlah dibentuk dan dihias